Chicharrón de Chancho

Ingredientes:

Dos kilos de carne de chancho (de preferencia las costillas)

1/4 kilo de cebolla (cortada en juliana o tiras)

comino

aji panca en polvo

Sal al gusto

Aceite

Limón

Preparación:

.Cortar el chancho en trozos regulares y sazonar con sal, ajo , comino,limón y aji panca en polvo.
.Calentar la olla y poner aceite, con un poco de aji panca molido, dorar un poco.
.Incorporar el chancho y dejar sudar un poco .
.Hechar agua y dejar cocinar.

NOTA:
.Si desea puede hecharle la mitad de un maggi de res
.Puede acompañar con yucas, papas o patacones.