Causa Rellena de Pollo

Ingredientes:

1 kilo de papa amarilla

1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada

2 paltas fuertes grandes

2 zanahorias sancochadas peladas y picadas en cubitos pequeños

3 ajíes amarillos licuados

El jugo de 3 limones

Aceite

1 taza de mayonesa

1 cucharada de perejil picado

4 huevos sancochas y picados

Preparación:
Sancochar, pelar y triturar las papas.
Agregarle la sal pimienta limón y ají molido
En un pirex poner una capa gruesa de esta masa
Mezclar el pollo la zanahoria y una parte de la mayonesa y ponerla sobre la papa cubriendo todo
Poner otra lamina de papa
Pelar y cortar la palta y ponerlo sobre la segunda capa de papa y poner mayonesa sobre la palta.
Tapar la palta con la ultima capa de papa.
Decorar con los huevos sancochados picados.

Nota:

Este plato lo podemos acompañar con arroz blanco o entrada. Es fácil de hacer y puedes hacer uso de tu imaginación para añadir ingredientes.